Mandelsuppe

Mandelsuppe ist ein typisch spanisches Rezept, welches äusserst beliebt zu Weihnachten ist.

120 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1 Prise Cayennepfeffer
1 Stk Huhn
2 Stk Karotten
100 g Mandeln, feingemahlen
1 Prise Muskatnuss
0.125 l Rahm
0.5 TL Salz
0.25 Stk Sellerieknolle
1 gl Sherry
1.5 l Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Das Huhn innen und aussen gut abspülen. In einem grossen Suppentopf das Wasser mit Salz aufkochen, das Huhn hineingeben und für 90 Minuten kochen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Karotten und die Sellerieknolle putzen, waschen und klein schneiden. Nachdem das Huhn 60 Minuten lang gekocht hat, das Gemüse reingeben und die letzten 30 Minuten mitkochen.
  3. Das gare Huhn aus der Bouillon herausnehmen, häuten, das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Die Bouillon durch ein Sieb in einen anderen Topf giessen.
  4. In diese Bouillon die feingemahlenen Mandeln zusammen mit dem Hühnerfleisch dazugeben. Mit Muskatnuss und Cayennepfeffer würzen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
  5. Den Sherry auch hineingiessen und die Mandelsuppe mit halbsteif geschlagenen Rahm verrühren und anrichten.

Tipps zum Rezept

Die Mandelsuppe mit frischem Weissbrot oder auch Toastbrot servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Siedfleischsuppe

Siedfleischsuppe

Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.

Gazpacho

Gazpacho

Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Schaffhauser Rieslingsuppe

Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe

Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE