Mangold-Eintopf

Name: Mangold-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 2 EL Essig; 1 Stk Knoblauchzehe; 500 g Mangold; 3 EL Öl; 2 Stk Peperoni, gelb; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Poulet, roh; 1 Prise Salz; 100 g Speckwürfel; 400 g Tomaten, stückig (Dose); 4 EL Weisswein; 1 Prise Zucker

Ein deftiger Eintopf aus Mangold, frischem Poulet und Tomaten. Das sättigende Eintopf-Rezept zum einfach Nachkochen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (120 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Poulet, roh
100	g	Speckwürfel
3	EL	Öl
1	Stk	Knoblauchzehe
500	g	Mangold
2	Stk	Peperoni, gelb
400	g	Tomaten, stückig (Dose)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer
2	EL	Essig
1	Prise	Zucker
4	EL	Weisswein

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Poulet waschen, trockentupfen und in acht Stücke teilen. Den Knoblauch schälen und mit der Messerschneide zerdrücken. Das Mangold gut waschen und in breite Streifen schneiden. Die Peperoni waschen, rüsten und klein würfeln.
Die Speckwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl für einige Minuten anbraten. Die Pouletstücke dazugeben und von allen Seiten für einige Minuten anbraten. Den Knoblauch, Mangold und die Peperoni hinzufügen, und für ca. 3 Minuten andünsten.
Dann nur den Saft der stückigen Tomaten dazugeben und gut mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Essig und Zucker abschmecken.
Das Ganze für ca. 20 Minuten garen lassen und dann zusammen mit den stückigen Tomaten erhitzen. Zum Abschluss mit dem Weisswein abschmecken bevor das Ganze serviert werden kann.