Mascarpone-Mais-Suppe

Name: Mascarpone-Mais-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Bouillon (Gemüse); 3 EL Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 2 Stk Knoblauchzehen; 600 g Mais (Dose); 480 g Mascarpone; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

Eine feine, aussergewöhnliche Suppe mit Mais und cremiger Mascarpone. Das Suppenrezept, dass ein mehrgängiges Menü perfekt einklingen lässt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
600	g	Mais (Dose)
3	EL	Butter
480	g	Mascarpone
500	ml	Bouillon (Gemüse)
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die frischen Zwiebeln und den Knoblauch schälen, und fein hacken. Den Mais abtropfen lassen.
Den Knoblauch und die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter für ca. 5 Minuten andünsten. Dann den Mais dazugeben und für weitere ca. 4 Minuten mitdünsten.
Die cremige Mascarpone einrühren bis sie geschmolzen ist. Dann mit der Bouillon ablöschen. Gut mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe in Schälchen oder Suppentellern anrichten, und heiss servieren.