Mediterrane Suppe

Name: Mediterrane Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bio Pelati, gehackt; 1 Stk Chilischote; 500 Msp Gemüsebouillon; 1 TL getrockneter Thymian; 2 Stk Karotten; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 200 g Schwarzkohl oder ähnliches; 400 g weisse Bohnen, aus der Dose; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Pikante, mediterrane Suppe mit Bohnen und Kohl. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote
2	EL	Olivenöl
400	g	Bio Pelati, gehackt
500	Msp	Gemüsebouillon
1	TL	getrockneter Thymian
200	g	Schwarzkohl oder ähnliches
400	g	weisse Bohnen, aus der Dose
1	Prise	Zucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen und rüsten Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Rüebli in feine Scheiben. Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken Sie fein und dünsten alles in Öl an. Dann geben Sie Tomaten, Bouillon und Thymian dazu und lassen alles etwa 10 Minuten offen köcheln.
Den Kohl geben Sie die letzten 5 Minuten in kleinen Stücken bei. Die Bohnen geben Sie am Schluss dazu und wärmen sie kurz auf. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.