Mojo Verde
Foto OlegDoroshenko / Depositphotos
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Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Chilischote, rot |
|---|---|---|
| 4 | EL | Essig |
| 1 | Prise | Honig |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Bund | Koriander |
| 120 | ml | Olivenöl |
| 2 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Den frischen Koriander und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen. Die feurigen Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen und klein schneiden.
- Den Koriander mit der Petersilie, Olivenöl, Knoblauch, Chili und Essig in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Honig abschmecken. Nach Belieben vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
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