Orangen-Wein-Sauce
Das leichte Saucenrezept mit trockenem Weisswein und Orange, dass mit Safran gespickt ist und toll zu Fischgerichten als köstliche Sauce passt.
Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die frische Orange heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Anschliessend halbieren und den Saft davon gründlich auspressen.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten und mit Mehl bestäuben. Mit Wein und Orangensaft ablöschen und umgehend gut verrühren. Den Safran und die Orangenschale dazugeben und aufkochen lassen. Für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. 1 EL frische Butter einrühren und gut mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
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