Orangen-Wein-Sauce

Name: Orangen-Wein-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 3 EL Butter; 1 TL Mehl; 1 Stk Orange; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Safranfäden; 1 Prise Salz; 170 ml Weisswein; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Das leichte Saucenrezept mit trockenem Weisswein und Orange, dass mit Safran gespickt ist und toll zu Fischgerichten als köstliche Sauce passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Orange
3	EL	Butter
1	TL	Mehl
170	ml	Weisswein
1	Msp	Safranfäden
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die frische Orange heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Anschliessend halbieren und den Saft davon gründlich auspressen.
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten und mit Mehl bestäuben. Mit Wein und Orangensaft ablöschen und umgehend gut verrühren. Den Safran und die Orangenschale dazugeben und aufkochen lassen. Für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. 1 EL frische Butter einrühren und gut mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.