Orientalischer Gemüse-Mix mit Basmatireis und Sesam

Name: Orientalischer Gemüse-Mix mit Basmatireis und Sesam
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Basmatireis; 0.5 Stk Chilischote; 1 TL Currypulver; 1 TL Garam Masala/Gewürzmischung; 2 Stk Karotten; 200 g Kichererbsen, aus der Dose; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 kpf Lattich; 0.5 Stg Lauch; 1 Stk mittlere Zucchetti; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 1 Stk Schalotte; 5 EL Sesamsamen; 2 EL Sojasauce Kikkoman; 2 Stk Tomaten; 200 ml Wasser; 2.5 Tasse Wasser für den Reis

Ein würziger Gemüseeintopf begleitet von mildem Basmatireis und geröstetem Sesam - Probieren Sie das köstliche Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (60 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Kichererbsen, aus der Dose
5	EL	Sesamsamen
2	EL	Öl
1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
1	kpf	Lattich
0.5	Stg	Lauch
1	Stk	mittlere Zucchetti
2	Stk	Tomaten
2	Stk	Karotten
0.5	Stk	Chilischote
2	EL	Sojasauce Kikkoman
200	ml	Wasser
1	TL	Garam Masala/Gewürzmischung
1	TL	Currypulver
1	Tasse	Basmatireis
2.5	Tasse	Wasser für den Reis
1	TL	Salz

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hacken Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chili klein. (Chili vorher aufschneiden und Kerne entfernen.) Schneiden Sie den Lauch in feine Ringe und den Lattich in mundgerechte Stücke.
Spülen Sie die Kichererbsen ab. Schälen Sie die Karotten und schneiden diese in feine Scheibchen. Die Zucchetti und die Tomaten würfeln Sie klein.
Erhitzen Sie dann das Öl in einer weiten Bratpfanne. Dünsten Sie darin Zwiebeln, Knoblauch und Chili ca. 3 Minuten an.
Geben Sie dann das geschnittene Gemüse (ausser die Kichererbsen und Tomaten) dazu. Dünsten Sie alles unter Rühren 5 Minuten an. Fügen Sie dann die Tomaten, die Kichererbsen, die Sojasauce und die 200ml Wasser dazu. Kochen Sie alles kurz auf und lassen es dann auf kleiner Stufe 4 Minuten weiterköcheln.
Würzen Sie das Gemisch mit Garam Masala, Curry, Salz und Pfeffer und lassen Sie alles zugedeckt weitere 15 Minuten leicht köcheln.
Erhitzen Sie inzwischen 2.5 Tassen Wasser in einem Topf, fügen Sie 1 Teelöffel Salz und 1 Tasse Basmatireis hinzu. Rühren Sie kurz um und lassen Sie dann den Reis 20 Minuten auf kleinster Stufe zugedeckt köcheln resp. ziehen.
Rösten Sie inzwischen in einem Pfännchen ohne Fett die Sesamsamen goldbraun. Garnieren Sie damit das Gericht.