Peperoni-Baumnuss-Dip

Name: Peperoni-Baumnuss-Dip
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Harissa; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; 2 Stk Peperoni, rot; 5 Stg Petersilie; 1 Prise Salz; 2 Schb Toastbrot, vom Vortag; 100 g Walnusskerne; 2 TL Zitronensaft

Ein leichtes Diprezept mit frischen Peperoni und Walnüssen, dass nicht nur gesund, aber auch selbstgemacht einfach besser schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Knoblauchzehe
5	Stg	Petersilie
100	g	Walnusskerne
2	Schb	Toastbrot, vom Vortag
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	TL	Harissa
2	TL	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse in eine Schüssel pressen. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Baumnüsse zerhacken. Die Toastscheiben klein würfeln.
Die Peperoniwürfel mit den Brotwürfeln, Baumnüssen, Petersilie und Öl im Mixer zu einer feinen Paste pürieren. Anschliessend gut mit Harissa, Zitronensaft und Salz abschmecken. Kann bis vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt werden.