Pikanter Fleischeintopf mit Chili

Name: Pikanter Fleischeintopf mit Chili
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Prise Garam Masala, Currymischung; 1 TL getrockneter Oregano; 2 Stk grosse Rüebli; 1 Stk kleiner Lauch; 0.5 Stk kleiner Sellerie; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Lorbeerblätter; 6 Stk mittelgrosse Kartoffeln; 1 Stk mittelgrosse Schalotte; 4 Stk Nelken; 5 Prise Pfeffer; 500 g Rindshackfleisch; 1 Dose roter Indianerbohnen; 200 ml Rotwein; 5 Prise Salz; 1 TL scharfes Paprikapulver; 200 g Speckwürfeli; 250 ml Tomatensauce

Dieser feine Eintopf besteht aus Gemüse, Fleisch und vielen Gewürzen. Die Chili verleiht ihm einen rassigen Geschmack.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (36 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Rindshackfleisch
6	Stk	mittelgrosse Kartoffeln
2	Stk	grosse Rüebli
0.5	Stk	kleiner Sellerie
1	Stk	mittelgrosse Schalotte
1	Stk	kleiner Lauch
1	Dose	roter Indianerbohnen
250	ml	Tomatensauce
1	TL	scharfes Paprikapulver
1	TL	getrockneter Oregano
3	Prise	Garam Masala, Currymischung
2	Stk	Lorbeerblätter
4	Stk	Nelken
5	Prise	Salz
200	ml	Rotwein
5	Prise	Pfeffer
200	g	Speckwürfeli
1	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

Fleisch Rezepte Hackfleisch Rezepte Hauptspeisen Rezepte Eintopf Rezepte One Pot Rezepte Gewürznelken Rezepte Oregano Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen und hacken Sie die Zwiebel klein. Schälen Sie Kartoffeln und Karotten und schneiden beides in sehr feine Würfeli. Würfeln Sie auch den Sellerie.
Waschen Sie den Lauch und schneiden ihn in feine Ringe. Lassen Sie die Bohnen abtropfen.
Braten Sie das Fleisch, die Speckwürfeli und die Zwiebeln in etwas Öl in einem grossen, hohen Topf scharf an.
Löschen Sie dann mit Wein ab und geben Sie das gerüstete Gemüse und die Tomatensauce hinzu.
Stecken Sie je 2 Nelken in die Lorbeerblätter und geben Sie diese ebenfalls in den Topf. Mischen Sie einmal gut um und lassen das Ganze zugedeckt kurz aufkochen.
Reduzieren Sie dann die Hitze, sodass das Gemisch nur noch ganz leicht köchelt.
Pressen Sie den Knoblauch hinein und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Oregano, Garam Masala und Paprikapulver.
Geben Sie das Wasser hinzu und lassen Sie das Gericht insgesamt 60 Minuten zugedeckt köcheln. Ab und zu umrühren und gegen Ende die Bohnen hinzufügen.
Sobald der Eintopf eine sämige Konsistenz erreicht hat, entfernen Sie die Lorbeerblätter samt Nelken und servieren das Gericht.