Pouletbrust im Pecanmantel

Name: Pouletbrust im Pecanmantel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Ei; 4 EL Mehl; 4 EL Öl; 50 g Paniermehl; 50 g Pecannüsse, gemahlen; 4 Stk Pouletbrust; 1 TL Salbei, getrocknet; 1 Prise Salz

Leichtes Pouletbrustrezept im Pecannussmantel, dass im Sommer super als Zmittag zu einem grossen Salat passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Pecannüsse, gemahlen
50	g	Paniermehl
1	TL	Salbei, getrocknet
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
4	EL	Mehl
1	Stk	Ei
4	Stk	Pouletbrust
4	EL	Öl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die gemahlenen Pecannüsse in einem tiefen Teller mit dem Paniermehl, Salz, Cayennepfeffer und Salbei gut vermischen. Das Mehl in einen separaten, tiefen Teller geben und das Ei mit 2 EL Wasser in einem weiteren, separaten Teller gut vermischen.
Die Pouletbrüste abspülen und trocken tupfen. Diese zuerst im Mehl, dann im Ei und dann in der Pecannussmischung gründlich wenden.
Die Pouletbrüste anschliessend in einer grossen Bratpfanne mit etwas Öl von beiden Seiten ca. 4 Minuten goldbraun anbraten. Anschliessend umgehend aus der Pfanne nehmen und heiss servieren.