Pulled Pork aus dem Smoker

Name: Pulled Pork aus dem Smoker
Prep time: 20 min
Cook time: 1200 min
Total time: 1220 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 450 ml Barbequesauce; 1 EL Chilipulver; 2 EL Knoblauchpulver; 2 EL Paprikapulver; 2 EL Pfeffer; 3 EL Rohrzucker; 2 EL Rosmarin; 2 EL Salz; 8 kg Schweinenacken; 1 EL Senfpulver; 4 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Thymian; 2 EL Zwiebelpulver

Das amerikanische Rezept aus Schweinefleisch, das zerrupft und mit Barbequesauce vor allem zu Kartoffelstock und Kohlsalat passt.

Foto KarepaStock / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,7 (329 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

8	kg	Schweinenacken
4	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Salz
2	EL	Paprikapulver
2	EL	Zwiebelpulver
2	EL	Knoblauchpulver
2	EL	Rosmarin
2	EL	Thymian
1	EL	Senfpulver
1	EL	Chilipulver
3	EL	Rohrzucker
2	EL	Pfeffer
450	ml	Barbequesauce

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Amerikanische Rezepte Grill Rezepte Sommer Rezepte Kochen für Gäste Hauptspeisen Rezepte Chili Rezepte Knoblauch-Rezepte Rosmarin Rezepte Thymian Rezepte Barbecue Rezepte

Zeit

1220 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 1200 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Pulled Pork aus dem Smoker wird zuerst der Schweinebraten gründlich mit dem Öl eingerieben.
Nun für die Marinade das Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Rosmarin, Thymian, Chilipulver, Senfpulver, Rohrzucker, Salz und Pfeffer verrühren. Das Fleisch von allen Seiten damit einreiben. Im Kühlschrank für ca. 3 Stunden marinieren lassen.
Dann den Smoker auf 100 °C erhitzen, das Fleisch darauf legen und für die nächsten ca. 17 Stunden garen lassen. Die Kerntemperatur des garen Fleischs sollte bei ca. 90 Grad liegen. Aus dem Smoker nehmen und für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Anschliessend das gare Fleisch mit einer Gabel zu Pulled Pork zerrupfen und mit der Barbequesauce in einer Schüssel verrühren. Umgehend anrichten und geniessen.