Quarkkuchen aus New York

Name: Quarkkuchen aus New York
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 20 Stk Löffelbiskuit; 0.5 TL Zimt; 3 Stg Eier; 425 g Magerquark; 250 g Ricotta; 250 g Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zucker; 175 g Zucker

Ein Quarkkuchen aus New York wird mit Löffelbiskuits, Zimt, Margarine, Ricotta, Quark und Zucker hergestellt. Ein tolles, internationales Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (501 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20	Stk	Löffelbiskuit
0.5	TL	Zimt
30	g	Butter

Zutaten Für die Füllung

250	g	Ricotta
425	g	Magerquark
1	Pk	Vanillezucker
175	g	Zucker
3	Stg	Eier
250	g	Sauerrahm
2	EL	Zucker

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Zeit

85 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Löffelbiskuits in der Küchenmaschine fein zerbröseln und mit Butter und Zimt verkneten. Danach den Boden einer gefetteten Springform belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 5 Minuten backen.
Quark mit Ricotta verrühren, Zucker und Vanillezucker einmischen und Eier dazugeben.
Füllung auf dem Boden verteilen und 45 Minuten bei 180 Grad backen. Aus dem Backrohr nehmen und Temperatur auf 220 Grad einstellen.
Sauerrahm mit 2 EL Zucker verrühren und auf dem Kuchen verteilen. Erneut für 7 Minuten in den Backofen.
Ausgekühlten Kuchen mindestens 6 Stunden oder noch besser über Nacht kalt stellen.Vor dem Servieren nach Belieben mit Obststücken belegen.