Quarkstollen ohne Hefe

Süsser Stollen zum Weihnachtsfest wird ohne Hefe, jedoch mit Marzipan im Kern zubereitet und kann als tolles Dessertrezept auch verschenkt werden.

Quarkstollen ohne Hefe
85 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (289 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 TL Backpulver
60 g Butter
1 Prise Kardamon
1 Msp Macis
30 g Mandeln, gehackt
100 g Marzipanrohmasse
150 g Mehl
1 Msp Nelke
10 g Orangeat
50 ml Orangensaft
80 g Quark
80 g Rosinen
1 TL Zimtpulver
10 g Zitronat
50 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Zuerst die Rosinen in einem Schälchen mit dem Orangensaft für ca. 30 Minuten einweichen lassen.
  2. Unterdessen das Mehl mit dem Backpulver, Zimt, Kardamon, Nelke und Macis in einer grossen Schüssel vermischen.
  3. Nun die frische Butter mit dem Zucker mithilfe eines Mixers schaumig rühren, dann den cremigen Quark mit der Zitronenschale unterrühren. Danach kann die Mehl-Gewürz-Mischung gründlich untergehoben werden.
  4. Anschliessend die Rosinen zusammen mit dem Orangensaft, gehackten Mandeln, Zitronat und Orangeat genauso unterheben, und die Masse zu einem Teig kneten.
  5. Den Teig zu einer fingerbreit hohen, rechteckigen Teigplatte formen und die Marzipanrolle in die Mitte legen. Den Teig von beiden Seiten über das Marzipan schlagen und zu einem Stollen formen.
  6. Nun kann der Quarkstollen ohne Hefe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt und im Backofen bei 175°C (Umluft 155°C) für ca. 35 Minuten gebacken werden.
  7. Danach den fertigen Stollen mit etwas flüssiger Butter bestreichen und mit dem Puderzucker dick bestäuben.

ÄHNLICHE REZEPTE

Hefedonuts

Hefedonuts

Hefedonuts schmecken, wie das beliebte Kleingebäck aus USA schmecken muss. Hier das Rezept für den süßen Genuss.

Kardinalschnitten

Kardinalschnitten

Kardinalschnitten sind eine sehr bekannte und beliebte Nachspeise. Ihre Gäste werden von dem köstlichen Rezept begeistert sein.

Sahneschnitten

Sahneschnitten

Sahneschnitten sind ein überaus beliebtes Rezept. So schmecken sie doch herrlich saftig - ein Genuss für jedermann.

Bananenschnitte

Bananenschnitte

Ein überaus beliebtes Kuchenrezept vom Blech ist eine Bananenschnitte. Mit Creme und Schoko schmeckt das Obst einfach am besten.

Windringe

Windringe

Das Rezept für Windringe wird gern an Weihnachten gebacken, süße Ringe, die aus Eischnee gezaubert werden.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE