Radieschensuppe mit Frischkäse

Name: Radieschensuppe mit Frischkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Bouillon, Gemüse; 2 EL Butter; 230 g Frischkäse; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 2 Bund Radieschen; 200 ml Rahm; 1 Stk rote Zwiebel, gross; 1 Prise Salz; 1 TL Worcestersauce

Das cremige Suppenrezept mit cremigem Frischkäse und Rahm verfeinert ist aufgrund der Radieschen sehr gesund.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	rote Zwiebel, gross
2	EL	Butter
2	Bund	Radieschen
230	g	Frischkäse
200	ml	Rahm
500	ml	Bouillon, Gemüse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
1	TL	Worcestersauce

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebelwürfel dann in einem Topf mit etwas Butter für ca. 5 Minuten andünsten.
Unterdessen die frischen Radieschen waschen, rüsten und halbieren.
Die Radieschen, Frischkäse und Rahm in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Das Püree dann mit der Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Bereits fertig ist die feine Radieschensuppe mit Frischkäse, die mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Paprikapulver zuletzt abgeschmeckt wird und umgehend noch warm serviert werden kann.