Asiatisches Lauch-Gemüse mit Sesam

Name: Asiatisches Lauch-Gemüse mit Sesam
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 ml Gemüsebouillon; 600 g Lauch; 100 g Mungosprossen; 1 TL Pfeffer; 3 Stk Schalotten; 2 EL Sesam; 2 EL Sesamöl; 220 g Shiitakepilze; 3 EL Sojasauce

Servieren Sie das asiatische Lauch-Gemüse mit Sesam auf Basmati-Reis und lassen Sie sich von der himmlischen Kombination in diesem Rezept begeistern.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (139 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Lauch
3	Stk	Schalotten
220	g	Shiitakepilze
2	EL	Sesamöl
2	EL	Sesam
3	EL	Sojasauce
100	ml	Gemüsebouillon
100	g	Mungosprossen
1	TL	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Lauch waschen und schräg in feine Scheiben schneiden. Nachdem die Pilze ebenfalls gewaschen wurden diese vierteln und anschliessend die Schalotten schälen und in grobe Schnitze zerteilen.
In einer Bratpfanne oder in einem Wok das Sesamöl erhitzen und darin Lauch, Pilze, Schalotten und Sesamsamen während 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Unter Rühren Sojasauce, Gemüsebouillon, Sprossen und Pfeffer beifügen. Das Gericht während weiteren 5 Minuten köcheln lassen und sofort anrichten.

Tipps zum Rezept

Richten Sie das asiatische Lauch-Gemüse mit Sesam auf Basmati-Reis oder auf warmen Glasnudeln an und reichen Sie dazu nach Belieben Sambal Oelek und Sojasauce.