Risotto mit Tomaten und Knoblauch

Name: Risotto mit Tomaten und Knoblauch
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Bouillon; 20 g Butter; 4 EL gehackter Basilikum; 4 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 4 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 300 g Risotto - Reis; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Pk Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Ein Risotto mit Tomaten ist einfach in der Zubereitung und stellt eine leckere Beilage dar.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (130 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
20	g	Butter
4	EL	Olivenöl
500	ml	Bouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Pk	Tomatenmark
2	Stk	Tomaten
300	g	Risotto - Reis
4	EL	Parmesan
4	EL	gehackter Basilikum
4	Stk	Knoblauchzehen

Kategorien

Risotto Rezepte Käse Rezepte Gemüse Rezepte Fettarme Rezepte Tomaten Rezepte Vegetarische Rezepte Reis Rezepte Knoblauch-Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebeln schälen, würfeln und zusammen mit der Butter andünsten.
Die Knoblauchzehen schälen, pressen und zu den Zwiebeln geben.
Anschließend den Reis hinzugeben, durchmischen und das Tomatenmark hinzugeben.
Nach und nach die Bouillon beimischen und öfters umrühren (ca. 20 Minuten kochen, kleine Flamme).
Die Tomaten kurz blanchieren, enthäuten, klein schneiden und zu dem Reis geben.
Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und den Parmesan über den Reis geben.