Rote Linsensuppe

Name: Rote Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 ml Bouillon, Gemüse; 0.5 TL Chilipulver; 1 TL Garam Masala; 2 Stk Knoblauchzehe; 400 ml Kokosmilch; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 0.5 TL Kurkuma; 1 Schuss Öl oder Butter für den Topf; 1 Prise Pfeffer; 200 g rote Linsen; 1 Prise Salz; 400 g Tomaten, stückig (Dose); 2 TL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Gesunde rote Linsensuppe mit feinen Gewürzen und Kokosmilch. Das Linsen-Rezept mit, dass schnell und einfach zubereitet werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (552 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Öl oder Butter für den Topf
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
0.5	TL	Kurkuma
1	TL	Garam Masala
0.5	TL	Chilipulver
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
400	g	Tomaten, stückig (Dose)
200	g	rote Linsen
2	TL	Zitronensaft
600	ml	Bouillon, Gemüse
400	ml	Kokosmilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Suppenrezepte Tomaten Rezepte Scharfe Rezepte Chili Rezepte Linsen Rezepte Kümmel und Kreuzkümmel Rezepte Kurkuma Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Linsensuppe die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen.
Den Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Kreuzkümmel in einer Schale vermischen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und im Topf mit etwas Öl (oder Butter) glasig dünsten (für ca. 3 Minuten). Die Gewürze einstreuen und für ca. 1 Minute mitdünsten.
Anschliessend die Tomaten, Linsen, Zitronensaft, Kokosmilch und Bouillon eingiessen, und kurz aufkochen lassen - bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver abschmecken. Sollte die Flüssigkeit bereits aufgesogen sein, kann noch etwas Wasser dazu gegossen werden bevor die Linsensuppe serviert wird.