Rote Linsensuppe

Gesunde rote Linsensuppe mit feinen Gewürzen und Kokosmilch. Das Linsen-Rezept mit, dass schnell und einfach zubereitet werden kann.

Rote Linsensuppe
45 Minuten

Bewertung: Ø 4,2 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 ml Bouillon, Gemüse
0.5 TL Chilipulver
1 TL Garam Masala
2 Stk Knoblauchzehe
400 ml Kokosmilch
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
0.5 TL Kurkuma
1 Schuss Öl oder Butter für den Topf
1 Prise Pfeffer
200 g rote Linsen
1 Prise Salz
400 g Tomaten, stückig (Dose)
2 TL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Linsensuppe die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen.
  2. Den Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Kreuzkümmel in einer Schale vermischen.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und im Topf mit etwas Öl (oder Butter) glasig dünsten (für ca. 3 Minuten). Die Gewürze einstreuen und für ca. 1 Minute mitdünsten.
  4. Anschliessend die Tomaten, Linsen, Zitronensaft, Kokosmilch und Bouillon eingiessen, und kurz aufkochen lassen - bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind.
  5. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver abschmecken. Sollte die Flüssigkeit bereits aufgesogen sein, kann noch etwas Wasser dazu gegossen werden bevor die Linsensuppe serviert wird.

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