Rotzunge auf Blattspinat

Name: Rotzunge auf Blattspinat
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 500 g Blattspinat; 40 g Butter; 100 g Champignons; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 100 g Rahm; 8 Stk Rotzungenfilets; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Rotzunge auf Blattspinat ist ein gesundes, kalorienarmes Rezept. Probieren Sie es aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Rotzungenfilets
100	g	Champignons
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
500	g	Blattspinat
1	Stk	Zwiebel
40	g	Butter
100	g	Rahm
2	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rotzungenfilets abspülen und trockentupfen.
Champignons putzen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
Fischfilets mit den Champignonscheiben belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Fischfilets aufrollen und mit Holzspiesschen feststecken.
Spinat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und fein würfeln.
In einer grossen Pfanne Zwiebelwürfel in der Hälfte des Fettes andünsten.
Spinatblätter zugeben und zusammenfallen lassen. Den Rahm zugiessen und bei grosser Hitze drei Minuten garen und mit Salz würzen.
In einer anderen Pfanne restliches Fett und Öl erhitzen und die Fischröllchen etwa fünf Minuten braten, dabei einmal wenden.
Fisch auf dem Spinat anrichten.