Rüeblisuppe

Name: Rüeblisuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Gemüsebouillon; 500 g Karotten (Rüebli); 500 g Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Zwiebel

Die köstliche Rüeblisuppe ist einfach in der Zubereitung und lecker im Geschmack. Dieses Rezept eignet sich auch bei Durchfallerkankungen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (446 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Karotten (Rüebli)
500	g	Kartoffeln
400	g	Zwiebel
1	l	Gemüsebouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die geschälten Karotten in Scheiben und die Kartoffeln in Stücke schneiden.
In einem Topf die Karotten geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschliessend die Kartoffeln dazugeben und zuletzt die gehackten Zwiebeln. Mit Bouillon auffüllen und zum Kochen bringen.
Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen und danach mit einem Mixstab pürieren. Sollte die Suppe zu dick werden, dann mehr Bouillon dazugeben.