Rüeblisuppe

Die köstliche Rüeblisuppe ist einfach in der Zubereitung und lecker im Geschmack. Dieses Rezept eignet sich auch bei Durchfallerkankungen.

Rüeblisuppe
40 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Gemüsebouillon
500 g Karotten (Rüebli)
500 g Kartoffeln
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
400 g Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die geschälten Karotten in Scheiben und die Kartoffeln in Stücke schneiden.
  2. In einem Topf die Karotten geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschliessend die Kartoffeln dazugeben und zuletzt die gehackten Zwiebeln. Mit Bouillon auffüllen und zum Kochen bringen.
  3. Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen und danach mit einem Mixstab pürieren. Sollte die Suppe zu dick werden, dann mehr Bouillon dazugeben.

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