Salbeifusilli an Bohnen

Zubereitung

1. Die Fusilli werden in kochendem Salzwasser bissfest gegart. Die Bouillon in einem separaten Topf aufkochen. Die frischen Champignons abreiben und in Scheiben schneiden. Die Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Die Bohnen abtropfen.
2. Die Champignonscheiben in eine Pfanne mit etwas Öl geben und für ca. 5 Minuten darin anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit der aufgekochten Bouillon ablöschen. Die Salbeiblätter dazugeben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschliessend die Bohnen dazugeben und für weitere ca. 3 Minuten garen.
3. Die Fusilli abgiessen und unter die Salbei-Bohnenmischung heben. Nochmals gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Parmesan bestreuen und umgehend servieren.