Scharfe Kohlrabifrittata

Name: Scharfe Kohlrabifrittata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Basilikum; 1 TL Chiliflocken; 3 Stk Eier; 1 Stk Kohlrabi; 120 g Magerquark; 1 EL Öl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das einfache und gesunde Fritattarezept mit frischer Kohlrabi und feurigen Chiliflöckchen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Kohlrabi
1	EL	Öl
3	Stk	Eier
120	g	Magerquark
1	EL	Basilikum
1	EL	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Chiliflocken

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Die Stife in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten darin andünsten.
Die frischen Eier mit dem cremigen Quark, Salz, Pfeffer, Basilikum und Petersilie in einer Schüssel gut verquirlen. Das Ganze über die Kohlrabistifte in der Pfanne giessen und für ca. 15 Minuten stocken lassen.
Nochmals gut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen, und umgehend servieren.