Schnelle Quarktorte mit Biskuitboden

Name: Schnelle Quarktorte mit Biskuitboden
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 Stk Biskuittortenböden; 1 Stk Eigelb; 3 Bl Gelatine; 100 g Quark; 0.25 l Schlagrahm; 1 Pk Vanillinzucker; 0.125 l Wasser f. d. Gelatine; 0.5 Stk Zitrone, Schale; 70 g Zucker

Die schnelle Quarktorte kann man mit frischen Früchten garnieren. Dieses Rezept sieht dann verführerisch aus und schmeckt toll.

Foto StudioRN/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (553 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

2	Stk	Biskuittortenböden
100	g	Quark
70	g	Zucker
1	Stk	Eigelb
0.25	l	Schlagrahm
0.5	Stk	Zitrone, Schale
1	Pk	Vanillinzucker
3	Bl	Gelatine
0.125	l	Wasser f. d. Gelatine

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Einen fertigen Biskuitboden in eine Tortenform legen. Den zweiten Biskuitboden zur Seite legen. Die Gelatineblätter in kaltes Wasser einlegen.
Für die Creme die Eigelb, Zucker, Vanillezucke und geriebene Zitronenschale schaumig schlagen. Den Quark in die Masse einrühren, aufgelöste und ausgedrückte Gelatineblätter untermischen und zuletzt den geschlagenen Schlagrahm unterheben.
3/4 von der Quarkcreme auf den Tortenboden streichen und den 2. Boden darüberlegen. Die Torte mit der restlichen Creme bestreichen. Nach Belieben mit Beeren oder Früchten belegen und die Torte für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank geben.