Schnelle Quarktorte mit Biskuitboden

Die schnelle Quarktorte kann man mit frischen Früchten garnieren. Dieses Rezept sieht dann verführerisch aus und schmeckt toll.

Schnelle Quarktorte
90 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (82 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

2 Stk Biskuittortenböden
1 Stk Eigelb
3 Bl Gelatine
100 g Quark
0.25 l Schlagrahm
1 Pk Vanillinzucker
0.125 l Wasser f. d. Gelatine
0.5 Stk Zitrone, Schale
70 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Einen fertigen Biskuitboden in eine Tortenform legen. Den zweiten Biskuitboden zur Seite legen. Die Gelatineblätter in kaltes Wasser einlegen.
  2. Für die Creme die Eigelb, Zucker, Vanillezucke und geriebene Zitronenschale schaumig schlagen. Den Quark in die Masse einrühren, aufgelöste und ausgedrückte Gelatineblätter untermischen und zuletzt den geschlagenen Schlagrahm unterheben.
  3. 3/4 von der Quarkcreme auf den Tortenboden streichen und den 2. Boden darüberlegen. Die Torte mit der restlichen Creme bestreichen. Nach Belieben mit Beeren oder Früchten belegen und die Torte für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

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