Schoko-Kirsch Muffins

Name: Schoko-Kirsch Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2.5 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 4 EL Kakaopulver; 250 g Mehl; 220 ml Milch; 0.5 TL Natron; 80 g Öl; 700 g Schattenmorellen; 80 g Zartbitterschokolade; 140 g Zucker

Das süsse Muffinrezept mit Schokolade und feinen Kirschen wird kinderleicht zubereitet und kann auch sehr gut verschenkt werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (144 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

700	g	Schattenmorellen
250	g	Mehl
2.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
4	EL	Kakaopulver
80	g	Zartbitterschokolade
2	Stk	Eier
140	g	Zucker
80	g	Öl
220	ml	Milch

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die Zartbitterschokolade mit einem grossen Messer möglichst klein hacken.
Nun das Mehl mit dem Backpulver, Kakaopulver, Natron und Schokolade in einer grossen Schüssel verrühren.
Dann die frischen Eier in eine separate Schüssel schlagen und mit dem Zucker schaumig schlagen. Langsam das Öl und die Milch einrühren, sodass eine glatte Mischung entsteht. Nun die Mehlmischung gründlich unterrühren und zu einem glatten Teig rühren. Zuletzt die Kirschen einrühren.
Anschliessend den Teig gleichmässig in Muffinförmchen füllen, auf ein Backblech stellen und die Schoko-Kirsch Muffins im Backofen bei 160°C (Umluft 140°C) für ca. 25 Minuten goldbraun backen.