Schokoladen-Pecan-Guetzli

Name: Schokoladen-Pecan-Guetzli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30
Ingredients: 1 TL Backpulver; 40 g brauner Zucker; 140 g Butter; 1 Stk Ei; 1 TL Kakaopulver; 150 g Mehl; 70 g Pecannüsse; 1 Pk Vanillezucker; 40 g weisser Zucker; 150 g Zartbitterschokolade

Knusprige Guetzli mit Zartbitterschokolade und knackigen Pecannüssen, die ganz unkompliziert gebacken werden. Das sommerliche Guetzlirezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (18 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

150	g	Zartbitterschokolade
70	g	Pecannüsse
140	g	Butter
40	g	brauner Zucker
40	g	weisser Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei
150	g	Mehl
1	TL	Backpulver
1	TL	Kakaopulver

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zartbitterschokolade grob zerhacken. Die Pecannüsse fein zermahlen. Die frische Butter mit dem braunen und weissen Zucker gut verrühren. Dann das Ei unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermischen und mithilfe eines Siebs in die Buttermischung sieben. 140 gr der Schokolade und die gesamten Pecannüsse gründlich unter den Teig heben.
Den fertigen Teig mit einem Teelöffel abstechen und die Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit Abstand nebeneinander legen. Mit der restlichen Schokolade bestreuen und im Backofen bei 180° C für ca. 15 Minuten backen. Anschliessend herausnehmen und abkühlen lassen.