Schokoladenkuchen mit Mandeln

Name: Schokoladenkuchen mit Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 200 g Butter; 4 Stk Eier; 200 g Mandeln, gemahlen; 3 EL Mehl; 1 EL Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zartbitterschokolade; 220 g Zucker

Das einfache Kuchenrezept mit feinster Schokolade und Mandeln wird im handumdrehen zubereitet und kann auch sehr gut ins Büro genommen werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Zartbitterschokolade
200	g	Butter
220	g	Zucker
200	g	Mandeln, gemahlen
0.5	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
1	EL	Puderzucker
3	EL	Mehl

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Schokoladenkuchen mit Mandeln zuerst die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über dem heissen Wasserbad unter Rühren langsam schmelzen lassen. Danach die flüssige Schokolade gründlich auskühlen lassen.
Nun den Zucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker, Backpulver, Eier, Salz und Mehl gründlich unter die flüssige Schokolade heben. Das Ganze zu einem glatten Teig verrühren.
Anschliessend den fertigen Teig in eine mit Backpapier belegte Springform gleichmässig füllen. Das Ganze dann bei 160 Grad (Umluft 140 Grad) für ca. 45 Minuten backen.
Zuletzt den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Springform gelöst wird. Mit dem Puderzucker bestäuben und servieren.