Schweinsragout mit Bohnen

Name: Schweinsragout mit Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 5
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 500 ml Bouillon; 50 g Butter; 250 g Kidney-Bohnen (getrocknet); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Maizena; 2 TL Paprikapulver; 500 g Reis; 1 Prise Salz; 500 g Schweinsragout; 1 EL Senf; 4 Stk Tomaten; 1 EL Tomatenpüree; 2 Stk Zwiebeln

Das Schweinsragout mit Bohnen afrikanische Gericht aus Zimbabwe ist ein interessantes Rezept und wird mit Reis serviert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (34 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

250	g	Kidney-Bohnen (getrocknet)
50	g	Butter
2	Stk	Zwiebeln
500	g	Schweinsragout
4	Stk	Tomaten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Senf
500	ml	Bouillon
1	EL	Tomatenpüree
2	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	TL	Maizena
500	g	Reis

Kategorien

Fleisch Rezepte Afrikanische Rezepte Bohnen Rezepte Herbst Rezepte Braten Rezepte Winter Rezepte Hauptspeisen Rezepte Voressen Rezepte Schweinsvoressen

Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die getrockneten Bohnen müssen über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Dann werden sie in einem Liter Wasser ca. eine Stude lang gekocht. Sobald sie gar sind und bevor sie aufspringen werden die Bohnen abgegossen.
Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Das Schweinsragout in Form kleiner Stücke dazugeben.
Die Tomaten in Scheiben schneiden, den Knoblauch pressen und beides mit dem Senf zusammen zum Fleisch geben.
Heisse Bouillon, Tomatenmark, Paprika, Chilli und Salz beigeben und dreiviertel Stunden kochen.
Geben Sie den Reis in kochendes Salzwasser kochen Sie ihn gemäss der Anleitung auf der Packung.
Das Maizena in die Pfanne mit dem Schweinefleisch beigeben und eine weitere viertel Stunde kochen lassen.