Scones mit Avocado gefüllt

Name: Scones mit Avocado gefüllt
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Englische Küche
Ingredients: 2 Stk Avocados; 1 Prise Cayennepfeffer; 50 g Frischkäse, natur; 150 g Leicht-Joghurt; 2 Prise Salz; 1 Stk Zitrone, Saft; 6 Bl Zitronenmelisse; 1 Pk Backpulver; 125 g Butter; 500 g Mehl; 200 ml Milch

Bei Scones mit Avocado-gefüllt handelt sich um ein bekanntes, britisches Rezept für Gebäck verfeinert mit einer aromatischen Creme.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (59 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Avocados
50	g	Frischkäse, natur
150	g	Leicht-Joghurt
1	Stk	Zitrone, Saft
2	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
6	Bl	Zitronenmelisse

Zutaten Teig

1	Pk	Backpulver
125	g	Butter
500	g	Mehl
200	ml	Milch

Kategorien

Crème Rezepte Kalte Speisen Rezepte Aufstrich Rezepte Vegetarische Rezepte Partyrezepte Fingerfood Rezepte Apéro Rezepte Avocado Rezepte Englische Küche

Zeit

50 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backofen auf 250° C vorheizen.
Mehl mit Backpulver und etwas Salz mischen und in eine Schüssel sieben. Zimmerwarme Butterflöckchen darauf setzen und mit Milch nach und nach unterkneten.
Arbeitsfläche mit Mehl besieben und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen. Kreise von 6 cm ausstechen (eventuell mit einem Glas) und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Bei mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
Die Avocados in der Mitte durchschneiden und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit Joghurt und Zitronensaft pürieren.
Frischkäse unterrühren und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Die Scones mit der Avocadocreme füllen und mit Zitronenmelisseblättchen dekorieren.