Sommer-Vitamin-Salat

Name: Sommer-Vitamin-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Avocado; 300 g Eichblattsalat; 4 Stk Fleischtomaten; 1 EL Gartenkresse; 5 Stk Radieschen; 2 Stk Rüebli; 1 Stk Salatgurke; 2 EL Balsamico; 1 TL Honig; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Salatkräuter; 1 Prise Salz; 1 TL Senf, grobkörnig

Nicht nur für die Bikini-Figur, sondern auch für den Gaumen einen echten Genuss bringt dieses Rezept für einen Sommer-Vitamin-Salat!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Avocado
300	g	Eichblattsalat
2	Stk	Rüebli
1	EL	Gartenkresse
5	Stk	Radieschen
4	Stk	Fleischtomaten

Zutaten Sauce

1	TL	Senf, grobkörnig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	TL	Honig
2	EL	Balsamico
3	EL	Olivenöl
1	EL	Salatkräuter

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Alle Salatzutaten waschen und gut abtropfen lassen.
In einem kleinen Schüsselchen den Balsamico mit den Gewürzen und dem Senf mischen. Den Honig dazugeben und langsam das Öl dazuleeren.
Den Eichblattsalat in mundgerechte Stücke zupfen, das Rüebli schälen und in Rädchen schneiden, die Fleischtomaten in Viertel-Schnitze oder Scheibchen teilen.
Die Avocado schälen und wie die Salatgurke in Würfelchen von ca. 2x2 cm schneiden. Mit den anderen Salatzutaten in Tellern anrichten.
Die Gartenkresse darübergeben und die Salatsauce über den Salat träufeln.