Sommerliche Fischspiessli

Name: Sommerliche Fischspiessli
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 100 g Cocktailtomaten; 700 g Fisch nach Wahl; 1 Stk Ingwer, 1 cm gross; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Rapsöl; 1 zw Rosmarin, frisch; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 0.5 TL Zucker

Dieses Rezept eignet sich super für Grillparties oder Ähnliches. Die sommerlichen Fischspiessli schmecken herrlich erfrischend.

Foto Gekachka / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (79 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zitrone
0.5	TL	Zucker
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle
2	EL	Rapsöl
1	Stk	Ingwer, 1 cm gross
700	g	Fisch nach Wahl
100	g	Cocktailtomaten
1	Prise	Salz
1	Stk	Aubergine
1	zw	Rosmarin, frisch

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Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Fisch in Würfel und die Aubergine in kleine Stücke schneiden.
Abwechselnd die Fischstücke mit dem Gemüse auf die Spiessli stecken.
Für die Marinade die Zitrone halbieren und auspressen - mit geriebenem Ingwer, dem Pfeffer, Zucker, Rosmarinnadeln, Salz und Rapsöl in einer Schüssel vermischen.
Die Spiessli mit der Marinade bepinseln, auf eine Platte legen und 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Spiessli vor dem Grillen etwas abtropfen lassen. Dann von allen Seiten ca. 2 Minuten grillieren. Dabei immer wieder mit Marinade einpinseln.