Sommerlicher Dip

Name: Sommerlicher Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Basilikum; 1 TL Kapern; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Magerquark; 2 TL Olivenöl; 2 EL Parmesan, gerieben; 1 Stk Peperoni, rot; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stg Sellerie; 1 Stk Tomate

Ein sommerlicher Dip aus Peperoni, Tomaten, Sellerie und Parmesan, dass perfekt zu rohem Gemüse oder Nachos passt. Das einfache Dip-Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (102 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Tomate
1	Stk	Peperoni, rot
1	Stg	Sellerie
1	Stk	Knoblauchzehe
2	TL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kapern
2	EL	Basilikum
2	EL	Petersilie
3	EL	Magerquark
2	EL	Parmesan, gerieben

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die feste Tomate waschen, rüsten und klein schneiden. Die Peperoni waschen, entkernen und klein würfeln. Die Selleriestange waschen und ebenso klein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Etwas Öl in eine Pfanne geben, und die Sellerie und Peperoni darin für ca. 7 Minuten anbraten. Die Tomaten und den Knoblauch einrühren, und bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten weiterbraten. Dann für einige Minuten abkühlen lassen.
Die Kapern hacken. Die Petersilie und Basilikum abspülen, und fein hacken.
Dann das gebratene Gemüse mit den Kapern, dem Parmesan und dem Quark gut vermischen. Mit einem Pürierstab fein pürieren, die Kräuter einrühren, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren kühl stellen.