Spinat-Eier-Gelee

Name: Spinat-Eier-Gelee
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Eier (hartgekocht); 200 g frischer junger Blattspinat zum Anrichten; 2 Bl Gelatine; 2 Stk Knoblauchzehen; 125 ml Leicht-Schlagrahm; 1 Prise Muskat, gerieben; 1 Prise Salz & Pfeffer; 150 g Spinat für das Gelee

Spinat-Eier-Gelee ist das ideale Rezept für heisse Sommertage. Es kann zu Brot oder anderen Köstlichkeiten aufgetischt werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bl	Gelatine
2	EL	Butter
4	Stk	Eier (hartgekocht)
2	Stk	Knoblauchzehen
125	ml	Leicht-Schlagrahm
150	g	Spinat für das Gelee
200	g	frischer junger Blattspinat zum Anrichten
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Prise	Muskat, gerieben

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Spinat verlesen, waschen und trockenschleudern.
Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Butter in einem Topf heiss werden lassen. 150 Gramm Spinat mit Knoblauch darin anschwitzen, bis der Spinat zusammenfällt, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Anschliessend die Eier pellen und klein hacken. Zum Spinat geben und alles pürieren.
Nun die Gelatine nach Packungsangabe einweichen. Schlagrahm zusammen mit Salz, Pfeffer und Muskat steif schlagen und mit der ausgedrückten Gelatine unter die Eiermasse mischen.
In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Restlichen Blattspinat waschen, trockenschleudern und auf einer Platte verteilen.
Aus der Eiermasse mit 2 Esslöffeln Nocken abstechen und auf dem Salat verteilen.