Spinat-Ragout mit Lachs

Name: Spinat-Ragout mit Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Lachsfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 500 g Spinat; 270 g Wildreis-Mischung; 2 Stk Zwiebel

Wie das Gericht besonders saftig wird, verrät dieses Rezept. Das Spinat Ragout mit Lachs schmeckt einfach himmlisch gut.

Foto Dessie_bg/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (99 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spinat
500	g	Lachsfilet
270	g	Wildreis-Mischung
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz & Pfeffer
2	Stk	Zwiebel

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Spinat in einem Sieb waschen und abtropfen lassen und den Fisch abspülen und trocken tupfen.
Den Reis in Salzwasser gar kochen.
Während der Reis kocht, den Fisch von beiden Seiten in einer Pfanne in Öl scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel schälen, in feine Stückchen schneiden und unter Schwenken zusammen mit dem Spinat im Wok dünsten.
Den Reis mit dem Spinatragout anrichten und den gebratenen Lachs dazu servieren.