Spinat-Ragout mit Lachs

Wie das Gericht besonders saftig wird, verrät dieses Rezept. Das Spinat Ragout mit Lachs schmeckt einfach himmlisch gut.

Spinat-Ragout mit Lachs
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,6 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Lachsfilet
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz & Pfeffer
500 g Spinat
270 g Wildreis-Mischung
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Spinat in einem Sieb waschen und abtropfen lassen und den Fisch abspülen und trocken tupfen.
  2. Den Reis in Salzwasser gar kochen.
  3. Während der Reis kocht den Fisch von beiden Seiten in einer Pfanne in Öl scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Zwiebel schälen, in feine Stückchen schneiden und unter Schwenken zusammen mit dem Spinat im Wok dünsten.
  5. Den Reis mit dem Spinatragout anrichten und den gebratenen Lachs dazu servieren.

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