Spinat-Risotto
Ein wahrer Genuss ist diese Kombination aus Risotto und Spinat. Das köstliche Spinat-Risotto Rezept ist zum Weiterempfehlen.
Bewertung: Ø 4,0 (135 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 130 |
g |
Blattspinat
|
| 500 |
ml |
Gemüsebouillon
|
| 2 |
EL |
Olivenöl
|
| 2 |
EL |
Parmesan
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 130 |
g |
Risottoreis
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 50 |
ml |
Weisswein
|
| 2 |
Stk |
Zwiebel, klein
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Risottoreis beigeben und mit Weisswein und der halben Gemüsebouillon aufgiessen. Danach etwa 13 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die übrige Suppe ständig zugiessen und dabei öfters umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spinat waschen, zupfen und in breite Streifen schneiden. Erst vor dem Anrichten den Spinat mit dem Risotto vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreuen.
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