Spinatknödel mit Parmesan

Dieses feine Knödelrezept mit gesundem Spinat ist reichlich mit Parmesan bestreut und schmeckt ausgezeichnet als selbstgemachte Beilage.

Spinatknödel mit Parmesan
105 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (86 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Brot, vom Vortag
3 EL Butter
2 Stk Eier
1 Stk Knoblauchzehe
4 EL Mehl
150 ml Milch
1 Prise Muskat
100 g Parmesan, gerieben
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
300 g Spinat, tiefgekühlt
2 Stk Zwiebeln
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Spinatknödel mit Parmesan zuerst das Weissbrot klein würfeln, in eine grosse Schüssel geben und mit der frischen Milch übergiessen. Das Ganze für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
  2. Unterdessen den Spinat auftauen lassen. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter für ca. 5 Minuten andünsten.
  3. Dann den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse zu den Zwiebeln drücken. Den Spinat einrühren und unter Rühren dünsten lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
  4. Anschliessend die Spinatmischung etwas abkühlen lassen, dann mit den Brotwürfeln in der Schüssel gründlich verkneten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  5. Nach der Ruhezeit das Mehl unter den Teig heben und mit den Händen ca. 12 Knödel formen. Die Knödel in einem Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 30 Minuten bei leichter Hitze ziehen lassen.
  6. Die fertigen Knödel können danach mit der Schaumkelle herausgehoben und abgetropft werden. Umgehend in einer Schüssel anrichten und grosszügig mit dem Parmesan bestreuen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Aprikosenknödel

Aprikosenknödel

Eine köstliche Hülle aus Kartoffelteig mit einer saftigen Aprikose innen. Das Aprikosenknödel Rezept ist einfach himmlisch.

Semmelknödel

Semmelknödel

Eine tolle Kombination sind die leckeren Semmelknödel mit Eierschwämmlisauce oder mit Schweinebraten. Dieses Rezept ist beliebt für jeden Geschmack.

Semmelknödel mit Speck

Semmelknödel mit Speck

Die köstlichen Semmelknödel mit Speck eignen sich hervorragend als Beilage und sind sehr delikat im Geschmack. Hier ein einfaches, tolles Rezept.

Marillenknödel

Marillenknödel

Herzhaft und verführerisch schmecken die köstlichen Marillenknödel. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und gelingt garantiert.

Quarkknödel pikant

Quarkknödel pikant

Ein Quarkknödel pikant wird mit grünem Salat oder knackigem Gemüse serviert. Dieses einfache Rezept gelingt Ihnen garantiert.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE