Süsser Auflauf mit Zwetschgen

Name: Süsser Auflauf mit Zwetschgen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 60 g Butter; 2 Stk Eier; 3 EL Hartweizengriess; 270 g Magerquark; 60 g Puderzucker; 2 TL Zitronenschale; 230 g Zwetschgen

Das einfache und süsse Rezept, das mit frischen Zwetschgen und Griess zubereitet wird und besonders gut im Sommer schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (46 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

230	g	Zwetschgen
2	Stk	Eier
60	g	Butter
60	g	Puderzucker
2	TL	Zitronenschale
270	g	Magerquark
3	EL	Hartweizengriess

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die süssen Zwetschgen gewaschen, abgetropft, halbiert und entsteint. Dann die frischen Eier trennen und die Eiweisse mit dem Mixer zu Eischnee schlagen. Die Butter mit 50 gr Puderzucker und Zitronenschale in einer Schüssel mit dem Mixer cremig rühren. Danach die Eigelbe nach und nach unterrühren.
Nun den Griess und cremigen Quark einrühren. Dann den Eischnee locker unter die Masse heben und in eine mit Butter ausgefettete Auflaufform füllen und mit den Zwetschgenhälften belegen.
Anschliessend den süssen Auflauf im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 45 Minuten im Backofen goldbraun backen. Danach herausnehmen, mit etwas Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.