Süsskartoffel-Spinat-Subji

Name: Süsskartoffel-Spinat-Subji
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Asafötida; 0.5 TL Bockshornklee, gemahlen; 1 TL Ghee; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kurkuma; 100 g Paneer-Käse; 1 TL Salz; 100 ml Schlagrahm; 500 g Spinatblätter; 500 g Süsskartoffeln; 100 ml Wasser

Ein Gemüserezept aus der ayurvedischen Küche. Probieren Sie dieses leichte Rezept aus und geniessen Sie die süsse der Kartoffeln.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spinatblätter
500	g	Süsskartoffeln
100	g	Paneer-Käse
1	TL	Ghee
1	TL	Koriander, gemahlen
0.5	TL	Bockshornklee, gemahlen
1	TL	Kurkuma
1	Prise	Asafötida
100	ml	Schlagrahm
1	TL	Salz
100	ml	Wasser

Kategorien

Gemüse Rezepte Käse Rezepte Vegetarische Rezepte Spinat Rezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Hauptspeisen Rezepte Eintopf Rezepte Abendessen Rezepte Süsskartoffel Rezepte Ayurvedische Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen, danach grob zerschneiden. Die Süsskartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
In einem tiefen Topf Ghee erhitzen und die Gewürze darin anrösten. Süsskartoffeln beigeben und weiter 2 Minuten anrösten, danach mit Wasser aufgiessen. Das Ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Käse klein würfeln und in einer Pfanne goldbraun anbraten ohne Zugabe von Fett, leicht salzen.
Den Spinat zum goldbraunen Käse zugeben und nochmals 2 Minuten köcheln lassen.
Zum Abschluss den Schlagrahm, Käse und eine Prise Salz zu den Kartoffeln geben und vorsichtig aufkochen lassen. Gut umrühren und servieren.