Tomaten Provenzalisch

Name: Tomaten Provenzalisch
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Basilikum, getrocknet; 5 EL Butter; 50 g Dill, getrocknet; 2 Stk Knoblauchzehen; 50 g Petersilie, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Schnittlauch, getrocknet; 6 Stk Toastbrot, weiss (getrocknet); 8 Stk Tomaten

Eine fruchtige Beilage - überbackene Tomatenhälften die vorzüglich als Fleischbeilage passen. Das einfache Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Tomaten
6	Stk	Toastbrot, weiss (getrocknet)
50	g	Basilikum, getrocknet
50	g	Petersilie, getrocknet
50	g	Dill, getrocknet
50	g	Schnittlauch, getrocknet
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
5	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen und enthäuten. Die Stielansätze entfernen und halbieren. Eine Gratinform mit Butter einfetten. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in die Form setzen.
Die Rinde der getrockneten Toastbrotscheiben abschneiden und den Toast fein reiben. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse pressen. Den Dill, Petersilie, Schnittlauch und Basilikum mit dem Salz, und dem Knoblauch gut vermischen.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und tropfenweise in die Brotmischung rühren. Die Tomaten mit dem Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter-Brot-Mischung portionsweise auf den Tomatenhälften verteilen.
Anschliessend kann das Ganze im Backofen unter dem Grill für ca. 5 Minuten überbacken werden. Danach umgehend heiss servieren.