Überbackene Lauch-Päckchen

Name: Überbackene Lauch-Päckchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 220 g Butterkäse, in Scheiben; 2 Stk Eier; 950 g Lauch; 1 Prise Muskat; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rahm; 1 Prise Salz; 220 g Schinken, in Scheiben

Ein schmackhaftes Rezept, dass mit gesundem Lauch eine ausgezeichnete Beilage oder sogar leichten Hauptgang ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

950	g	Lauch
1	Prise	Salz
220	g	Schinken, in Scheiben
220	g	Butterkäse, in Scheiben
200	ml	Rahm
2	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	EL	Öl

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Lauch gründlich putzen, rüsten, quer halbieren und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Die Lauchstangen werden in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten gegart. Anschliessend den Topf abdecken und für ca. 15 Minuten weitergaren. Danach abgiessen und gut abtropfen lassen.
Die saftigen Schinkenscheiben in dicke Streifen schneiden. Den Käse in grobe Stücke teilen. Danach jeweils die Lauchstücke in einen Streifen Schinken und eine Käsescheibe wickeln. Diese anschliessend in eine mit Öl eingefettete Gratinform legen.
Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem frischen Rahm, Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Guss über den Lauch giessen und das Ganze im Backofen bei 200°C für ca. 25 Minuten goldbraun backen. Umgehend heiss servieren.