Vacherin-Suppe

Name: Vacherin-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 550 mg Bouillon (Gemüse); 3 EL Butter; 2 EL Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 220 ml Rahm; 1 Prise Salz; 150 g Vacherin, gerieben; 120 ml Weisswein

Das feine und cremige Suppenrezept mit würzigem Vacherin gespickt, dass sich besonders gut zu einem Abend mit Gästen eignet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Mehl
3	EL	Butter
550	mg	Bouillon (Gemüse)
220	ml	Rahm
150	g	Vacherin, gerieben
120	ml	Weisswein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

Suppenrezepte Schweizer Rezepte Dünsten Rezepte Käse Rezepte Rezepte für Singles Herbst Rezepte Winter Rezepte Cremesuppen Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Wein Rezepte Freiburger Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Das Mehl in einem Topf mit etwas Butter geben und für einige Minuten andünsten. Danach mit der Bouillon ablöschen und unter Rühren für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Rahm mit dem Käse einrühren und langsam schmelzen lassen. Für weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschliessend den Weisswein einrühren und gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Umgehend heiss servieren und geniessen.