Vegane Erdnusssauce
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Agavendicksact |
|---|---|---|
| 220 | ml | Bouillon, vegan |
| 120 | g | Erdnussmus, Glas |
| 1 | EL | Erdnussöl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 1 | EL | rote Currypaste |
| 3 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Zuerst wird die Bouillon in einem Topf aufgekocht. Die frische Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides danach in einer Pfanne mit etwas Erdnussöl, Currypast und Agavendicksaft für ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten.
- Nun mit der Bouillon und Kokosmilch ablöschen. Dann das Erdnussmus und 1 TL Zitronensaft einrühren. Das Ganze aufkochen lassen und für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, bevor die Sauce mit Salz und Zitronensaft abgeschmeckt wird.
- Fertig ist die Sauce, die umgehend noch warm serviert werden kann.
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