Vegane Muffins
Zutaten für 12 Portionen
| 300 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 140 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 15 | g | Weinsteinbackpulver |
| 100 | g | Himbeeren |
| 100 | g | Öl |
| 150 | ml | Mineralwasser |
| 150 | g | Apfelmus |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die veganen Muffins wird zuerst das Mehl mit dem Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel miteinander verrührt.
- Nun das süsse Apfelmus gründlich unterheben. Das Wasser mit dem Öl in einem Schälchen vermischen und unter Rühren rasch unter die Mehlmischung heben.
- Die frischen Himbeeren waschen und in einem Rührbecher mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Das Himbeermus genauso unter die Mischung heben und das Ganze zu einem glatten Teig rühren.
- Anschliessend den fertigen Teig gleichmässig in die Muffinförmchen füllen, auf ein Backblech legen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) die veganen Muffins für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Die Muffins können mit Frucht- oder Schokostücken ergänzt werden. Dazu einfach die Zutaten in den Teig vor dem backen mischen.
Nährwert pro Portion
213
7,90 g
2,57 g
32,17 g
User Kommentare
Wieviel Apfelmus kommt ins Rezept für die veganen muffins mit Himbeeren. Die Angabe fehlt leider in der Zutatenliste...
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Danke der Nachfrage. Es kommen 150 Gramm Apfelmus in den Teig. Viel Freude beim Nachbacken wünscht das Team von GuteKueche.ch
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