Veganer Apfelkuchen

Name: Veganer Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 4 Stk Äpfel; 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter, vegan; 1 TL Essig; 300 g Mehl; 120 ml Sonnenblumenöl; 1 Pk Vanillezucker; 250 ml Wasser; 1 EL Zitronenschale; 170 g Zucker

Saftiger Apfelkuchen, der in diesem Rezept ohne tierische Produkte ganz vegan zubereitet wird und unbedingt ausprobiert werden muss.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (204 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
170	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
120	ml	Sonnenblumenöl
250	ml	Wasser
1	TL	Essig
1	EL	Zitronenschale
4	Stk	Äpfel
1	EL	Butter, vegan

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den veganen Apfelkuchen werden zuerst das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker in einer Rührschüssel vermischt.
Danach die feuchten Zutaten für den Teig, das Öl, Essig und Wasser gründlich unterheben und das ganze zu einem glatten Teig rühren. Dann den fertigen Teig in eine mit Butter eingefettete Springform geben und dabei einen Rand formen.
Nun für den Belag die süssen Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten gleichmässig auf dem Teig verteilen und den veganen Apfelkuchen für ca. 60 Minuten bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) goldbraun backen.