Waldbeeren-Quinoa-Joghurt

Name: Waldbeeren-Quinoa-Joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g Brombeeren; 40 g Erdbeeren; 170 g griechischer Joghurt; 40 g Heidelbeeren; 40 g Himbeeren; 20 g Mandeln; 70 g Quinoa, weiss; 1 Msp Vanille, gemahlen

Das super gesunde Brunchrezept, dass mit Quinoa, griechischem Joghurt und frischen Waldbeeren vorbereitet wird und auch zum Znüni im Büro toll passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

70	g	Quinoa, weiss
20	g	Mandeln
40	g	Erdbeeren
40	g	Himbeeren
40	g	Brombeeren
40	g	Heidelbeeren
170	g	griechischer Joghurt
1	Msp	Vanille, gemahlen

Kategorien

Brunch Rezepte Heidelbeer Rezepte Himbeer Rezepte Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte Brombeeren Rezepte Nussrezepte Büro Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte Vanille Rezepte Joghurt Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Quinoa in ein Sieb geben, abbrausen, abtropfen lassen und in einem Topf mit ca. 150 ml Wasser aufkochen. Das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln, danach abgiessen und gut auskühlen lassen.
Unterdessen die Mandeln grob hacken. Dann die frischen Waldbeeren waschen, rüsten und gegebenenfalls klein schneiden.
Nun die gare Quinoa mit dem cremigen Joghurt gründlich verrühren und die gemahlene Vanille unterrühren.
Zum Schluss in Schälchen abfüllen und mit den Beeren belegen.