Weisse Schokoladen-Johannisbeer-Muffins

Name: Weisse Schokoladen-Johannisbeer-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1 EL Backpulver; 100 g Butter; 180 g Crème fraiche; 2 Stk Eier; 200 g Johannisbeeren, tiefgekühlt; 200 g Mehl; 100 g weisse Schokolade; 80 g Zucker

Himmlische Muffins, die in diesem Rezept mit weisser Schokolade und Johannisbeeren gespickt sind und auch Arbeitskollegen im Büro schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (28 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	g	weisse Schokolade
100	g	Butter
2	Stk	Eier
180	g	Crème fraiche
80	g	Zucker
200	g	Mehl
1	EL	Backpulver
200	g	Johannisbeeren, tiefgekühlt

Kategorien

Dampfgarer Rezepte Muffins Rezepte Backrezepte Schokolade Rezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Johannisbeere Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die weissen Schokoladen-Johannisbeer-Muffins wird zuerst die Schokolade grob gehackt. Die Schokolade zusammen mit der frischen Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
Nun die frischen Eier mit der Crème fraîche, Butter und Zucker in einer Schüssel verrühren. Das Mehl und Backpulver danach genauso gründlich unterheben, bevor die flüssige Schokolade und Johannisbeeren untergehoben werden.
Anschliessend den fertigen Muffinteig in die Muffinförmchen füllen und im Dampfgarer bei 180 °C (Heissluft) in Auflage 2 in den heissen Garraum legen und für 25 Minuten garen lassen. Die knusprigen Muffins schliesslich heiss anrichten und geniessen.