Zigeuner-Schnitzel

Name: Zigeuner-Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 230 g Champignons, frisch; 1 Stk Chilischote, rot; 1 EL Öl; 1 Prise Oregao; 1 Prise Paprikapulver; 1 Stk Peperoni, gelb; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Schweinsplätzli; 1 EL Tomatenmark; 480 ml Tomatensaft; 2 Stk Zwiebeln

Ein sättigendes Gericht - Zigeunerpfanne mit saftigem Schweinefleisch schmeckt in jeder Saison.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (321 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Prise	Salz
400	g	Schweinsplätzli
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Chilischote, rot
1	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Peperoni, gelb
230	g	Champignons, frisch
480	ml	Tomatensaft
1	EL	Tomatenmark
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Oregao

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das saftige Schweinefleisch in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebeln schälen und feine Ringe schneiden. Die frische Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die scharfe Chilischote und die Champignons waschen, die Chili entkernen und beides in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse in den Bradsud geben und ca. 10 Minuten darin anbraten. Das Ganze danach mit dem Tomatenmark und Tomatensaft ablöschen und gut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano abschmecken.
Das Fleisch mit der Sauce übergiessen und heiss servieren.