Zucchetti-Feta-Lasagne

Name: Zucchetti-Feta-Lasagne
Prep time: 85 min
Cook time: 35 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: 10 g Butter; 1 Prise Currypulver, mild; 250 g Feta-Schafskäse; 10 cl Gemüsebouillon; 3 Stk Knoblauchzehen; 8 Stk Lasagne-Blätter, selbstgemacht; 1 Prise Meersalz; 400 g Mozzarella; 10 cl Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 900 g Tomaten, frisch; 800 g Zucchetti; 2 Stk Zwiebeln

Dieses vegetarische Lasagne-Rezept schmeckt auch Fleischliebhabern gut. Der Feta ergänzt sich super mit der feinen Zucchetti und der Tomaten-Sugo.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (486 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

8	Stk	Lasagne-Blätter, selbstgemacht
900	g	Tomaten, frisch
800	g	Zucchetti
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Currypulver, mild
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
10	g	Butter
10	cl	Olivenöl
400	g	Mozzarella
250	g	Feta-Schafskäse
10	cl	Gemüsebouillon

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Lasagne Rezepte Käse Rezepte Zucchetti Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Mediterrane Rezepte Feta Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 85 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Selbstgemachte Lasagneblätter nach Grundrezept zubereiten.
Zucchetti in Scheiben oder Würfelchen schneiden, mit dem Olivenöl beträufeln und im Backofen bei 200 Grad ca. 10-15 Minuten backen.
Unterdessen Zwiebeln hacken und Knoblauch pressen. Butter in einer Stielpfanne erwärmen und vorbereitete Zutaten darin glasig andünsten.
Mit der Gemüsebouillon ablöschen und dann gewürfelte Tomaten beifügen. Ca. 20 Minuten zugedeckt weichkochen, würzen und mit dem Pürierstab zu Sugo verarbeiten.
Feta-Schafskäse und Mozzarella klein würfeln.
Nun zuerst eine Lage Pasta-Blätter, dann Zucchetti, Sugo und aller Fetakäse einschichten. Diese Abfolge wiederholen und als oberste Schicht nicht Feta, sondern Mozzarella-Käse über die Lasagne streuen. Bei 200 Grad Umluft in der Mitte des Ofens ca. 35 Minuten backen.