Zucchetti-Käse-Sauce

Name: Zucchetti-Käse-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Blauschimmelkäse; 150 ml Bouillon (Gemüse); 2 Stk Frühlingszwiebeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 120 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 140 ml Rahm; 1 Prise Salz; 430 g Zucchetti

Dieses cremige Saucenrezept mit würzigem Käse und gesunder Zucchetti passt zu jeder Art von Teigwaren und schmeckt der ganzen Familie.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (473 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

430	g	Zucchetti
2	Stk	Knoblauchzehen
120	g	Blauschimmelkäse
120	g	Parmesan, gerieben
2	Stk	Frühlingszwiebeln
3	EL	Öl
150	ml	Bouillon (Gemüse)
140	ml	Rahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die frischen Zucchetti waschen, rüsten und klein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den würzigen Blauschimmelkäse klein würfeln und zusammen mit dem geriebenen Käse in einem Schälchen verrühren. Die Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und fein hacken.
Den Knoblauch mit den Zucchettiwürfeln und Frühlingszwiebeln für ca. 5 Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Das Ganze mit der Bouillon und Rahm ablöschen. Die Käsemischung dazugeben und schmelzen lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umgehend warm servieren.