Zucchetti-Tomaten-Quiche

Name: Zucchetti-Tomaten-Quiche
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Crème fraîche; 2 Stk Eier, verquirlt; 1 Prise Muskatnuss, frisch gemahlen; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Quiche-Teig; 200 g Reibkäse; 1 Pk Safran; 1 TL Salz; 120 g Tomaten; 250 ml Vollrahm; 2 Stk Zucchetti, klein

Diese leckere Sommer-Quiche mit Tomaten und Zucchetti schmeckt besonders gut frisch aus dem Ofen. Ein tolles, gesundes Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Quiche-Teig
2	Stk	Zucchetti, klein
120	g	Tomaten
200	g	Reibkäse
2	Stk	Eier, verquirlt
200	g	Crème fraîche
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss, frisch gemahlen
250	ml	Vollrahm
1	Pk	Safran

Kategorien

Zucchetti Rezepte Tomaten Rezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Quiche Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Quiche-Teig auswallen und gefettetes oder mit Backpapier ausgekleidetes Wähenblech damit belegen. Mit den Fingern einen Rand formen und Boden gleichmässig mit einer Gabel einstechen.
Zucchetti und Tomaten waschen, rüsten und in Halbmond-Scheiben schneiden. Beides auf dem Teigboden verteilen.
Die restlichen Zutaten bis auf den Reibkäse zu einem Guss miteinander verquirlen und über das Gemüse verteilen. Zuletzt Käse darüberstreuen und Quiche ca. 45 Minuten bei 180 Grad backen.