Zucchettipuffer

Name: Zucchettipuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 3 Stk Kartoffeln; 1 EL Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Zucchetti

Feine Röstipuffer mit Zucchettiraspeln wird einfach zubereitet und schmeckt besonders gut zu einem grossen, grünen Salat oder Fleischgericht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (400 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Kartoffeln
200	g	Zucchetti
1	Stk	Ei
1	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

Zucchetti Rezepte Schweizer Rezepte Vegetarische Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Plätzli Rezepte Levante Küche

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Zucchetti waschen, rüsten und grob raspeln. Dann die festen Kartoffeln schälen und genauso grob raspeln.
Beides anschliessend in einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken und die Raspeln danach in eine grosse Schüssel geben. Dann das Ei und das Mehl gründlich unter die Mischung rühren, und gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nun die Mischung in einer Pfanne mit etwas Öl in Unterteller-grosse Portionen andrücken und für einige Minuten goldbraun von beiden Seiten anbraten.