Sbrinzkäse-Spätzli mit Champignons und Speck

Name: Sbrinzkäse-Spätzli mit Champignons und Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 150 g Champignons; 4 EL Olivenöl; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle; 1 Schuss Salz; 150 g Sbrinzli-Käse, gerieben; 1 Pk Spätzli; 50 g Speckwürfeli; 1 Stk Zwiebel, mittelgross

Das Rezept für feine Sbrinzkäse-Spätzli mit Champignons und Speck ist einfach zubereitet und schmeckt einfach nur gut!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (327 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Champignons
4	EL	Olivenöl
50	g	Speckwürfeli
1	Stk	Zwiebel, mittelgross
1	Schuss	Salz
1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle
1	Pk	Spätzli
150	g	Sbrinzli-Käse, gerieben

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Champignons werden gewaschen, geputzt und halbiert. Anschliessend wird Öl in eine Pfanne gegeben und auf mittlerer Stufe erwärmt. Die Champignons werden darin unter gelegentlichem Rühren angebraten. Danach werden die Speckwürfeli dazugegeben.
Die Zwiebel wird geschält und kleiner geschnitten. Danach wird sie zur Champignon-Speckmischung dazugegeben und ca. 5 Minuten unter Rühren angebraten.
Wasser wird in einem Topf zum Kochen gebracht und die Spätzli darin nach Anleitung gegart. Die Spätzli werden anschliessend in ein Sieb zum Abtropfen geleert und mit dem geriebenen S‘Brinzli-Käse unter die Pilzmischung gerührt. Die Mischung wird gesalzen und gepfeffert. Der Topf wird zugedeckt und ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe gebraten.